课程简介
《崇明美食》系列课程以崇明生态岛建设为背景,以崇明传统绿色食物为课程资源,重点介绍崇明特色美食的历史与文化内涵及独特的烹饪技术。崇明岛位置独特、环境优美、自然生态、空气清新、土壤肥沃,孕育了众多的绿色食物,也形成了崇明特色美食。《崇明美食》系列课程,宣传和弘扬崇明饮食文化,让更多的人了解和认识崇明,并享受到生态、自然、健康的生活。《崇明美食》系列课程,展现崇明美食的制作过程和操作技能,很好地将崇明美食与饮食文化有机结合起来,提高了崇明绿色食材的健康安全形象,“秀”出舌尖上的崇明美食魅力,让广大市民在自己的家中也能制作出纯正的崇明美食来。《崇明美食》系列课程,把崇明民间优秀的操作技艺以文字的形式保存下来,供人们学习、研究,使崇明美食的制作方法和饮食文化代代相传下去。目前《崇明美食》系列课程有“崇明糕制作”和“崇明老白酒酿造”2门课程,以后将不断挖掘课程资源,扩展课程系列。

课件列表
崇明糕 课时169学习过
崇明老白酒 课时44学习过

大家还喜欢的课程

学习动态
top